愛心南瓜餅

愛心南瓜餅


教聯會烹飪「『素』」不盡的心意」得奬食譜 – 小學組冠軍:聖母無玷聖心學校

南瓜、粟米和芝麻的營養價值都很高。南瓜補中益氣,粟米容易消化,芝麻滑腸通便,這些都是非常適合任何年齡,尤其是老人家食用的。為長輩準備一道營養價值高的菜式,使家人得到健康,這就是「孝」之道。以此道菜式表達對長輩的孝心,真是適合不過。

材料

  1. 南瓜1斤半
  2. 糯米粉1斤
  3. 粟米半條
  4. 白芝麻適量

調味料

  • 白糖適量

做法

  1. 南瓜去皮切片,粟米起粒,蒸熟。
  2. 南瓜叉碎,加入白糖,粟米粒備用。
  3. 南瓜放涼,加入糯米粉至不粘手。
  4. 把南瓜分成兩份,其中一份加入粟米。
  5. 取少許南瓜用手心按壓成餅,沒有粟米的,在芝麻上碌幾下。
  6. 用小至中火煎至金黃色。

愛心南瓜餅