紫米鴛鴦露 Date: 2020-07-06 Category: 烹飪分享 楊惠儀老師是資深家政科老師,也是「香港科技與生活學會」(前「香港家政會」)的主席。楊老師會在「楊楊教室」中與讀者分享「持家」經驗與點滴。 紫米鴛鴦露(4-5人份量) 材料 黑糯米 150克(約半碗) 西米(細粒) 150克(約半碗) 粟米 200克(約一碗) 冰糖 150克或適量 水 約1.2升(八分滿的碗6碗) 棷漿 150毫升 方法﹕ 將黑糯米和西米洗淨,分別用300毫升水浸半小時。 將黑糯米連水注入鍋中,用大火煮滾後,轉中火煑25分鐘,收火焗5分鐘。 加入西米連水煮15分鐘,邊煮邊攪拌。 加入冰糖、粟米和棷漿,煮滾後熄火 分享: 0 一家心連心 水晶肴肉